کیک نارگیل باتزئین میوه وخامه


کیک نارگیل باتزئین میوه وخامه

مواد لازم :
▪ مواد لازم: آرد: ۲۰۰ گرم
▪ کره: ۱۰۰ گرم
▪ تخم مرغ: ۲ عدد
▪ شکر: دوسوم لیوان
▪ پودر نارگیل: ۵۰ گرم
▪ روغن مایع: ۴ قاشق سوپ خوری
▪ بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
▪ اسانس نارگیل: ۶ قطره
▪ ماست: ۲ قاشق غذاخوری

 

روش تهیه :
ابتدا کره، شکر و روغن مایع را با همزن برقی خوب به هم می زنیم تا پف کنند سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و مواد را آن قدر به هم می زنیم تا یکدست شوند. در این مرحله ماست را با مواد مخلوط می کنیم سپس آرد، بکینگ پودر و پودر نارگیل و اسانس نارگیل را در کاسه ای دیگر مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم. مواد را داخل قالب های گرد به قطر ۶ تا ۷ سانتی متر که حدود یک سانتی متر ارتفاع دارند تقسیم می کنیم طوری که مایه کیک نصف قالب را بپوشاند.
روی کیک مقداری کمپوت آناناس یا کمپوت هلو قرار می دهیم و قالب را داخل فر می گذاریم. این کیک روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت حدود ۴۵دقیقه پخته و طلایی شوند. بعد از پخت روی کیک ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شربت قند ریخته و روی هرکدام را با خامه، کمپوت میوه و پسته تزئین می کنیم.