کوکی کشمشی با طعم پرتقال


کوکی کشمشی با طعم پرتقال

مواد اولیه:

آرد: ۲ و نیم فنجان
آب پرتقال: ۲ قاشق سوپ‌خوری (تازه)
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
پوست پرتقال: یک قاشق چای‌خوری (رنده شده)
تخم مرغ: یک عدد
شکر قهوه‌ای: یک فنجان
شکر: یک فنجان
کره: یک فنجان (نرم شده)
شکلات سفید: یک فنجان (چیپسی)
کرنبری: یک فنجان (خشک شده،جایگزین آلبالو یا گیلاس یا کشمش)

طرز تهیه:

۱٫ فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) از قبل گرم کنید. دو سینی شیرینی‌پزی بزرگ را چرب کنید یا روی آن کاغذ پوستی بگذارید.

۲٫ کره و شکر‌ها را در کاسه یک همزن دستی با هم بزنید تا خامه‌ای شود. تخم مرغ، پوست پرتقال، آب پرتقال و وانیل را بریزید و هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را بریزید و هم بزنید و سپس کرنبری و تکه‌های شکلات را اضافه کنید.

۳٫ با یک ملاقه متوسط خمیر را در سینی‌های آماده شده بکشید. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه‌های شیرینی‌ها طلایی شود و وسطش هنوز نرم باشد. بگذارید ۵ دقیقه در ظرف خنک شود و سپس روی توری بگذارید.