کوکی شکلات ترک خورده


کوکی شکلات ترک خورده

مواد لازم

• کره: ۴ قاشق غذاخوری (۵۶ گرم)
• شکلات تلخ و شیرین: ۸ اونس (۲۳۰ گرم)
• شکر: یک‌دوم فنجان (۱۰۰ گرم)
• تخم‌مرغ: ۲عدد
• وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
• آرد: یک‌دوم فنجان (۱۹۵ گرم)
• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
• پودرقند: یک فنجان (۱۱۰ گرم)

روش تهیه

۱٫ در یک کاسه شکلات‌ها و کره را ریخته و روی بخارآب، مواد را آب کرده و با هم مخلوط می‌کنیم سپس آن‌ را از روی بخار برداشته می‌گذاریم در دمای اتاق خنک شود.

۲٫ در مخلوط‌کن تخم‌مرغ‌ها و شکر را ریخته و هم می‌زنیم تا زمانی که سفید و یکدست شوند (۳ تا ۵ دقیقه) سپس وانیل را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم.

۳٫ شکلات‌ها را به مایه درون مخلوط‌کن اضافه کرده و هم می‌زنیم.

۴٫ در یک کاسه مواد خشک (آرد، نمک و بیکینگ‌پودر) را با هم مخلوط کرده و داخل مخلوط‌کن ریخته و با بقیه مواد داخل آن مخلوط می‌کنیم.
۵٫ مواد را درون کاسه‌ای ریخته، روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و درون یخچال می‌گذاریم (۲ تا ۳ ساعت).

۶٫ فر را روشن کرده و دردمای ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۵ درجه سانتی‌گراد) قرار می‌دهیم.

۷٫ مواد را از یخچال درآورده و با یک اسکوپ بستنی یا قاشق، مقداری از مواد را برداشته برکف دست می‌گذاریم و بین ۲ دست کاملا گرد می‌کنیم (به اندازه توپ پینگ‌پنگ) و درون پودرقند انداخته و می‌چرخانیم تا پودرقند به تمام نقاط توپ شکلاتی چسبیده شود.

۸٫ کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و توپ‌های شکلاتی را با فاصله درون آن گذاشته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم.

۹٫ زمانی که توپ‌های شکلاتی ترک خوردند و شکلات داخلی آن‌ها نمایان شد می‌توانید سینی را از فر در بیاورید.