کوکو کتلت مکزیکی


کوکو کتلت مکزیکی

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب‌زمینی:

۶۰۰ گرم
نمک:

یک قاشق چای‌خوری

فلفل سبز تند:

یک عدد، ساطوری (اختیاری)
تخم‌مرغ:

یک عدد
گشنیز:

۲-۳ قاشق غذاخوری ساطوری
آرد:

به میزان لازم
روغن:

۴ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده سپس در یک قابلمه متوسط ریخته و با آب سرد روی آن را بپوشانید. ۳۰ دقیقه روی شعله متوسط سیب‌زمینی را بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و با گوشتکوب آن را له کنید.

پس از این‌که سیب‌زمینی سرد شد، آن را در یک کاسه بریزید. تخم‌مرغ، پنیر، فلفل‌ساطوری و گشنیز را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل کوکو را اندازه کنید.

دستان خود را به آرد آغشته کرده و مایه کوکو را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به شکل توپ درآورده و سپس آن را کمی فشار دهید تا به ضخامت ۲ سانتی‌متر تخت شود.

روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کنید در هر نوبت ۳ یا ۴ کوکو را پس از داغ شدن روغن به تابه اضافه کرده و ۲طرف آن را ۴ دقیقه سرخ کنید، سپس با نان و سالسا سرو کنید.