کوکوی کدو حلوایی + سس ماست و شوید


مواد لازم برای ۴ نفر

۴۰۰ گرم کدوحلوایی
۳ عدد تخم‌مرغ
۱ عدد هویج
۲ /۱ ق‌س شوید خشک
۲ ق‌س پنیر فتا(صبحانه)
به میزان لازم نمک ، فلفل و زعفران
مقداری روغن سرخ کردنی
مواد لازم برای سس ماست و شوید
۲ ق‌س شوید تازه
۱ پیمانه ماست چکیده
۱ حبه سیر رنده‌شده
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫ کدوحلوایی را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. هویج را بپزید و بعد آن را هم ریز رنده کنید و هر دو را در کاسه‌ای بریزید.

۲٫ تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بشکنید، شوید خشک را هم اضافه کنید، بعد مواد را خوب هم بزنید. پنیر را رنده کنید و به همراه نمک، فلفل و زعفران به مایه کوکو اضافه کرده ، مخلوط کنید.

۳٫ تابه را روی حرارت بگذارید و در آن کمی روغن بریزید تا داغ شود. از مایه کوکو به اندازه یکی دو قاشق بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.

۴٫ وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد ، برگردانید طوری که طرف دیگرشان هم خوب سرخ شود. بعد آنها را از روغن بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

۵٫ وقتی کوکوها آماده شد، سس را درست کنید. به این صورت که شوید را خوب ریز کنید و با سیر رنده شده در ماست بریزید و هم بزنید. در صورت نیاز نمک و کمی هم فلفل اضافه کنید.