کوکوی پاکورا


مواد لازم

 

۲۰۰ گرم آرد نخود خام

یک پیمانه تره خرد کرده

یک پیمانه آب ولرم

۲ عدد تخم‌مرغ

یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده

نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پودر شده

نمک و فلفل سیاه

 

• طرز تهیه

 

۱. آرد نخود و آب ولرم را با یکدیگر مخلوط کنید و با چنگال خوب هم بزنید. زعفران دم‌کرده و تره خرد شده را هم اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.

 

۲. در تابه ای بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم آن را گرم کنید. مایه کوکو را با قاشق بردارید و در روغن داغ در تابه بگذارید. ۳ تا ۵ دقیقه هر طرف آنها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.