کلوچه پسته


● مواد لازم:
▪ پنیر خامه ای: یک پیمانه
▪ کره با دمای اتاق: ۱۱۳ گرم
▪ آرد: یک پیمانه
▪ آرد ذرت: نصف پیمانه
▪ نمک: یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ پودر فلفل قرمز: یک هشتم قاشق مرباخوری
▪ پسته خرد شده: یک سوم پیمانه
▪ پوست لیموترش: یک قاشق مرباخوری

 

● طرز تهیه:
پنیر و کره را با هم مخلوط کنید تا نرم شود. آرد، آردذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط آرد، پسته و پوست لیمو را به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید. کلوچه ها را به شکل دلخواه روی سینی حاوی کاغذ روغنی با فاصله بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس سینی را در فر که از قبل روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده است به مدت ۸ تا ۱۴ دقیقه قرار دهید تا کمی طلایی شود. توجه داشته باشید کلوچه کمی نرم خواهد بود اما با خنک شدن ترد می شود.