کتلت میگوباسس تمبر هندی


مواد لازم برای این کتلت:

میگو: ۱۵۰ گرم

سیب‌زمینی پخته شده: پنج عدد

لیموترش: یک عدد

زنجبیل تازه: یک قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری

گشنیز تازه خرد شده: سه قاشق سوپ‌خوری

روغن و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه این کتلت:

میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.

بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم.

در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.

سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم.

کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.

 

مواد لازم برای تهیه سس:

تمر هندی: نصف پیمانه

آب جوش: نصف پیمانه

انبه کوچک: یک عدد

سس گوجه‌فرنگی تند: پنج قاشق سوپ‌خوری

 

طرز تهیه سس:

تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود.