کباب بال مرغ باسس ماست ولیمو


مواد لازم برای تهیه بال کباب شده:
– بال مرغ- ۹۰۰گرم

– نمک و فلفل- به میزان کافی

– روغن زیتون- ۲قاشق غذاخوری

– رب گوجه فرنگی- ۲قاشق غذاخوری

– مرزنگوش خشک- یک قاشق غذاخوری

– شکر (ترجیحا قهوه ای)- ۲قاشق مرباخوری

– پیاز ریز خردشده- یک عدد

– سیر له شده- یک حبه

– سس قرمز تند- نصف قاشق مرباخوری

مواد لازم برای تهیه سس:

– ماست سفت- ۳پیمانه

– خیار رنده شده بدون دانه- ۲عدد

– آب و پوست لیمو- یک عدد

– روغن زیتون- یک قاشق غذاخوری

– شوید تازه خرد شده- یک قاشق غذاخوری

– نمک- به میزان کافی

طرز تهیه:

بال ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن زیتون، مرزنگوش، رب گوجه فرنگی، شکر، پیاز و سس تند را در همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. بال ها را به مواد آغشته کنید و برای یک ساعت کنار بگذارید. فر را روی ۱۹۰درجه سلسیوس روشن و تنظیم کنید. روی سینی مناسب کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید و بال ها را بچینید. سینی را به مدت ۲۰دقیقه در فر قرار دهید، بال ها را برگردانید و پخت را به مدت ۱۵دقیقه ادامه دهید. برای تهیه سس زاتزیکی، آب خیار رنده شده را کاملا بگیرید و با تمامی مواد ذکر شده مخلوط کنید. بال مرغ آماده شده را با سس سرو کنید.