چیکن ماسلا(غذای هندی)


چیکن ماسلا(غذای هندی)

● مواد لازم
▪ فیله سینه مرغ خرد شده: ۲عدد
▪ پیاز متوسط: ۱ عدد
▪ گوجه: ۲ عدد
▪ فلفل سبز : ۲ عدد
▪ زیره سبز: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پودر فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ زرد چوبه: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری
▪ برگ گشنیز برای تزئین: مقداری
▪ زنجبیل تازه ریز شده: ۱ قاشق چایخوری
▪ سیر ریز شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ فلفل قرمز خشک شده: ۱ عدد
▪ تخم گشنیز: ۲ قاشق چایخوری
▪ ادویه هندی: یک چهارم قاشق چایخوری
● طرز تهیه
ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می دهیم. سپس زنجبیل ، سیر ، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را کاملا له می کنیم تا به یک شکل در بیاید. روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم ، زیره را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم . پیاز را اضافه می کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود. فلفل سبز را اضافه می کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می کنیم. گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می کنیم . در ظرف را گذاشته و شعله را ملایم کرده منتظر می مانیم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد. به مدت ۵ دقیقه مرغها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگهای گشنیز تزئین می کنیم و میل می کنیم.