چیدمان جذاب میز صبحانه


روزهای زیادی در سال است که از خوردن وعده صبحانه، سرسری گذشته ایم. اما می شود با یک چیدمان زیبا کاری کرد که کسی نتواند به این راحتی ها از کنار میز صبحانه کنار برود. بازی با ترکیب رنگی خوراکی ها، قرار دادن آنها در ظروف چوبی یا سفالی و تزئین میز با یک رومیزی با طرح گل های بهاری همه را به اشتها می آورد.

می توانید با یک چیدمان هیجان انگیز یک مهمانی خانوادگی به باشکوهی یک میز شام ترتیب دهید و همه افراد خانواده را به وجد بیاورید. این طوری کسی نگران رژیم نخواهد بود و با لذت فراوان تمام آن چیزی که برای مهمانی تان تدارک دیده اید، خورده می شود چون همه کالری های دریافتی در صبح را می شود تا شب سوزاند. پس دست به کار شوید و همراه با بهار یک صبحانه خوران تمام عیار راه بیندازید.

انواع مرباها، عسل، گردو و کنجد را در ظرف های شیشه ای بریزید. روی هرکدام یک تکه پارچه گلدار یا چهارخانه بگذارید و دورش را با یک روبان پاپیون بزنید. به جای پارچه می توانید از کاغذهای کاهی و به جای روبان می توانید از طناب های کنفی هم استفاده کنید. می توانید قاشق ها را در ظرف های اصلی بگذارید و مربا ها را در همین ظرف ها سرو کنید.

میز صبحانه را کنار پنجره رو به آفتاب بچینید. دو، سه گلدان ریحان و نعناع کنار پنجره قرار دهید و هرازچندگاهی، چند برگ از آن را کنار ظرف نیمروی تان بگذارید. چندتایی از ظروف قدیمی که سال هاست دم دست تان نبوده را بیرون بیاورید. بشقاب های گل سرخی جان می دهد برای سرو املت. اگر حیاط خلوت یا بالکن دارید، یک دست میز پلاستیکی با پایه های جدا شونده دست وپا کرده و مراسم صبحانه خوری را در آنجا برگزار کنید. از پارچه های چهارخانه نخی یک رومیزی و چند بالشتک دورچین دار بدوزید.

به لبه بالشتک ها دو نوار اضافه کنید تا بتوانید آنها را به دسته های صندلی گره بزنید و ثابت نگه دارید. اگر در خانه گلدانی دارید، آن را به کنار میز صبحانه منتقل کنید. یک گلدان گل وحشی یا یک شاخه گل روی هر دستمال سفره، حال هر بیننده ای را خوش می کند.

در وعده صبحانه از میوه های تازه استفاده کنید. ظرف میوه ها را کنار هم بگذارید و هر میوه را داخل یک ظرف بریزید. از مخلوط کردن اجزای صبحانه بپرهیزید. تفاوت و تضاد رنگی را در میزتان رعایت کنید؛ مثلا ظرف کیوی خرد شده و خیار را کنار هم نگذارید.

اگر فصل هلو و زردآلوست، هسته آنها را بگیرید و هر دانه را به دو قسمت تقسیم کنید. از هندوانه هم غافل نشوید. تکه های مثلثی هندوانه را در یک ظرف مستطیل پشت هم بچینید و چشم مهمانان تان را به میز زیبای تان خیره کنید.

میز نوشیدنی های گرم و سرد را از میز صبحانه جدا کنید. انواع شربت ها، چای و قهوه و همین طور لیوان ها را روی آن در طرف دیگری از فضا بچینید تا مهمان تان موقع سرو غذا به هم برخورد نکنند و با خیال راحت لیوان های شان را پر کنند. روی میز نوشیدنی، حداقل دو سایز لیوان قرار دهید. برای نوشیدنی های گرم، شعله پخش کن کوچک یا چند شمع بزرگ در نظر بگیرید تا زود سرد نشوند.

بهتر است از رومیزی کتان سفید برای میز مهمانی رسمی استفاده کنید. در این حالت، تمام اجزای میز خودشان را نشان می دهند. مرباها را در ظرف های شبیه به هم، در یک گوشه بگذارید. نان را داخل یک دستمال سفید، روی تخته چوبی قرار دهید و اگر لازم است، چاقوی برش نان را کنار آن بگذارید. اگر نان ها را از قبل تکه کرده اید، آنها را در سبد های چوبی یا حصیری قرار دهید. کیک و انواع شیرینی ها را هم در نزدیکی نان ها بگذارید. بهتر است حداقل از دو نوع نان حجیم و سنتی در پذیرایی تان استفاده کنید.

بشقاب ، کاسه، چاقو، چنگال و قاشق ها را در دو بخش و در دو طرف میز تقسیم کنید تا دسترسی به آنها راحت باشد. ظرف های املت، عدسی و خوراک ها را در وسط قرار دهید. بهتر است هرکدام از این غذاها در ظرفی که امکان گرم شدن دارد، سرو شود. البته اینظرف ها حتما باید در داشته باشند.

اگر می خواهید مهمانان تان دور میز بنشینند و میز را در این حالت تدارک ببینید، بهتر است از یک رانر که فقط بخش میانی میز را می پوشاند، استفاده کنید. در انتخاب رنگ رومیزی، ذوق و سلیقه به خرج دهید. اگر رومیزی تان شلوغ است، ظرف های رنگی و پرزرق و برق را فراموش کنید. بشقاب ها را مقابل هر صندلی قرار دهید.

برای هر نفر کارد، چنگال و چاقو بگذارید. قسمت وسط میز را خالی بگذارید و بشقاب و کاسه یا پیش دستی و فنجان را از قسمت بیرونی میز بچینید. بهتر است نوشیدنی ها را در لیوان سرو کنید اما مراقب باشید زیاد میز را شلوغ نکنید. برای اینکه بتوانید از فضای روی میز به خوبی بهره مند شوید، از یک ظرف سه طبقه استفاده کنید. می توانید در بخش بالایی شیرینی، در وسط میوه و در بخش بزرگ تر آن نان ها را بگذارید؛

مطمئن باشید اگر مهمانان تان را به یک مراسم صبحانه خوران سنتی به صرف کله پاچه و هلیم دعوت کنید، کسی دست رد به سینه تان نمی زند و همه رأس ساعت در مهمانی حاضر می شوند. رومیزی قلم کاری اصفهان و ظرف های سفالی آبی لاجوردی جان می دهند برای این وعده.

دستمال سفره ها تنوع و ویژگی خاصی به میز یا سفره تان می دهند. می توانید آنها را با رنگ گل هایی که روی میز قرار می دهید، هماهنگ کنید. گل ها را در تنگ های شیشه ای گرد بگذارید تا شاخه های شان هم قابل رویت باشند. بلندی گل ها را طوری اندازه کنید که هنگام برداشتن بشقابی از روی میز، به آستین گیر نکنند.