پیراشکی گوجه فرنگی


● مواد لازم
▪ کره: ۱۳۵ گرم
▪ تخم مرغ: دو عدد
▪ آرد: سه پیمانه
▪ گوجه فرنگی پوره شده: نصف پیمانه
▪ بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
● مواد لازم داخل پیراشکی
▪ گوجه فرنگی خرد شده: دو عدد
▪ قارچ:۲۰۰ گرم
▪ کلم سفید: ۱۰۰ گرم
▪ جعفری: پنج قاشق غذاخوری
▪ پیاز: یک عدد
▪ سس گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری
▪ نمک، فلفل، آویشن: به مقدار لازم
● طرز تهیه
کره ذوب شده را با تخم مرغ خوب زده، سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و در انتها آرد و بیکینگ پودر را افزوده کمی ورز داده تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را داخل کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.گوجه فرنگی، کلم سفید و جعفری، سس گوجه فرنگی را به آنها افزوده ادویه ها را هم اضافه کنید. خمیر را با وردنه باز و با قالب دایره قالب زده و از مواد داخل آن را پر کرده و خمیر را به شکل نیم دایره بسته اطراف آن را با چنگال فشار داده تا دو لبه به هم بچسبند. سپس پیراشکی ها را در روغن سرخ کنید.