پواچای سیب زمینی و مرغ


مواد لازم برای تهیه خمیر

۳ پیمانه آرد
۱ ق س پودر خمیر ترش
۱ ق م نمک
۱ ق م شکر
۱۰۰ گرم کره
۱ پیمانه شیر
۱ عدد تخم مرغ

مواد میانی

۳ عدد سیب زمینی پخته و رنده شده
نصف سینه مرغ پخته شده و خرد شده
۱ عدد هویج پخته و نگینی خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم

مواد رومال

۱ عدد زرده تخم مرغ
۱ ق چ پودر قند
۱ ق چ زعفران دم کرده

طرز تهیه:

۱٫ برای تهیه خمیر در یک کاسه آرد و نمک را ریخته و خوب مخلوط کنید، سپس وسط آن را گود کنید. اکنون کره به دما رسیده، تخم مرغ، شیر، پودر خمیر ترش و شکر را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

۲٫ برای تهیه مواد میانی، سیب زمینی، سینه مرغ، هویج، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب بریزید و آنها را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

۳٫ از خمیر یک گلوله برداشته و آن را با وردنه باز کنید. در قسمت بالای خمیر کمی از مواد قرار دهید. به لبه های خمیر کمی آب بزنید و تا یک سوم آن را رول کنید. باقیمانده خمیر را ۲ برش داده و بافت بزنید، سپس روی رول برگردانید.

۴٫ مواد لازم برای تهیه رومال را داخل یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و روی نان پوآچاها بمالید. نان ها را در فر ۱۸۰ درجه سانتی گرادی که از پیش گرم شده، به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را سرو کنید.

فوت وفن

اگر طعم سس قرمز را دوست دارید می توانید ای