پلوی مکزیکی


• تعداد: ۴ نفر

• زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

• زمان پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

• ۴ عدد سینه مرغ بدون استخوان

• نصف قاشق چایخوری نمک

• ¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون

• نصف پیمانه پیاز خرد شده

• دو حبه سیر رنده شده

• ¼ پیمانه آب مرغ

• ۴۱۰ گرم گوجه‌فرنگی خرد شده

• ۳ قاشق غذاخوری فلفل هالوپینو خرد شده

• دو قاشق چایخوری آب لیموترش

• یک عدد کدوسبز خرد شده

• ۲۵۰ گرم برنج قهوه‌ای

• ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده

طرز تهیه

۱٫ روی سینه‌های مرغ ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه بپاشید. در یک تابه نچسب و بزرگ یک قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس سینه‌های مرغ را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. آنها را از تابه خارج کنید.

۲٫ یک قاشق چایخوری روغن دیگر در تابه بریزید. پیاز و سیر را بیفزایید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. آب مرغ، گوجه‌فرنگی، هالوپینو، آب لیموترش، نصف قاشق چایخوری فلفل و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس آن را کم کنید.

۳٫ در تابه را بگذارید تا ۱۰ دقیقه نیم‌جوش روی اجاق بماند. سپس کدوسبز را بیفزایید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر حرارت دهید. برنج را اضافه کنید و بگذارید پخته و نرم شوند.

۴٫ این غذا را با گشنیز و لیموترش تزئین و سرو کنید.