پاستای میگو


پاستای میگو

موادلازم

پاستا: یک بسته
میگوی وکیوم شده: یک بسته
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد کوچک
نمک و فلفل سفید: به میزان لازم
پنیر فیلافیلا: ۳۰۰ گرم
پودر پنیر پارمزان: ۴ قاشق غذاخوری
تخم خرفه: برای تزئین

روش تهیه:

میگو را از داخل وکیوم باز کرده و به شکل خلال‌های خیلی نازک و بلند برش می‌دهیم. البته جنس و بافت خودش طوری است که ناخودآگاه به شکل ریش‌ریش می‌شود. پاستا را با کمی آب، نمک و روغن مایع می‌جوشانیم و آبکش می‌کنیم. پس از آبکشی کردن، پاستاها را با پودر سیر، نمک، آب لیمو و روغن زیتون مزه‌دار می‌کنیم. پیاز را به شکل نگینی خیلی ریز (ساطوری شده) خرد می‌کنیم و کمی به آن
آب لیمو اضافه می‌کنیم. سپس پیاز را با مایونز و پیاز و پودرپنیر پارمزان و پنیر فیلافیلای رنده شده مخلوط می‌کنیم. میگوی ریش شده را نیز به این مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و میان پاستا قرار می‌دهیم. این نوع پاستا را نه به شکل خیلی گرم و نه خیلی سرد سرو می‌کنیم (دمای محیط مناسب است).
از این نوع پاستا بیشتر به عنوان پاستا سالاد یا اردور استفاده می‌کنیم.