نان اسکن شیرین


نان اسکن شیرین

مواد لازم نفر:
آرد: ۲۸۰ گرم
شکر ریز یا پودر قند: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱۵ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
کره سرد خردشده: ۷۵ گرم
خامه صبحانه: ۱۲۰ میلی لیتر یا یک دوم پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر دارچین: یک دوم قاشق چایخوری
کشمش: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
مواد رویه:
زرده تخم مرغ: یک عدد
خامه: ۱ قاشق سوپخوری
مواد سرو:
مربا یا مارمالاد
خامه
چای
روش تهیه:

۱ -دو قاشق از آرد را با کشمش مخلوط کرده وبقیه آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین و شکر یا پودر قند رابا هم مخلوط نمایید.

۲ – فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید وسینی فر راکاغذ روغنی بیندازید.

۳ -کره سرد را با نوک انگشتان به خرد آرد دهید تا به شکل خرده نان در بیاید (مانند خمیر پای) سپس کشمش را به آن اضافه کنید.

۴ – تخم مرغ، خامه و وانیل راباهم مخلوط کرده به مواد آردی بیفزایید وفقط درحد مخلوط شدن هم بزنید. آرد، آب یا چیز اضافه تری نیاز نیست .

۵ – خمیرنیازی به استراحت ندارد. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به کمک وردنه به شکل دایره به ضخامت ۲ سانتیمتر باز کنید و با کاترهای ۵ یا ۶ سانتی برش بزنید و درون سینی آماده شده کنار هم قرار دهید وبه مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درفر از پیش گرم شده قرار دهید.

۶ – پس از خنک شدن با خامه، مربا وچای سرو کنید.