نائنگچی، سالاد سرد سنتی کُره


مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
۱ قاشق غذاخوری پودر تخم خردل کره ای

۲ قاشق چایخوری آب

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ قاشق غذاخوری شکر

۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید

۱۴۰ گرم گوشت خرچنگ

۱ عدد خیار متوسط، برش های افقی باریک

۱ عدد گلابی، بدون هسته و باریک بریده شده

۲ قاشق غذاخوری تخم کاج و جوانه تربچه

دستور تهیه:

۱. پودر تخم خردل و آب را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. خوب هم بزنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید بماند.

۲. نمک، شکر و سرکه سفید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

۳. برش های باریک گوشت خرچنگ را در مایکروویو بگذارید تا یک دقیقه بپزد. بدین ترتیب نرم می شود و رنگ آنها قرمز روشن می شود. اگر مایکروویو ندارید با یک قاشق چایخوری روغن نباتی، آنها را در ماهیتابه تفت دهید.

۴. برش های هر یک از مواد را ریش ریش کنید تا باریک و اندازه هم شوند.

۵. حالا خیار، خرچنگ و گلابی را روی بشقابی بچینید و روی آنها سس خردل بریزید. تخم کاج را روی آن بپاشید و سرو کنید. هنگام کشیدن آن، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا به هر کس به میزان مساوی از همه مواد سالاد برسد.