مرغ تندوری هندی


مرغ تندوری هندی

مواد لازم :

ماست

۲۰۰ گرم
زنجبیل تازه، رنده شده
یک قاشق غذاخوری
سیر، له شده
یک قاشق غذاخوری
رب تندوری
یک قاشق غذاخوری
رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه)
½ قاشق چایخوری
زیره
۲ قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۲ قاشق چایخوری
گرام ماسالا
یک قاشق چایخوری
پودر پاپریکا
½ قاشق چایخوری
ران و سینه مرغ
یک کیلوگرم
مواد لازم برای تهیه سس نعناع:

ماست

۲۰۰ گرم
نعناع، درشت خرد شده
یک دسته کوچک
گشنیز، درشت خرد شده
یک دسته کوچک
پیاز کوچک، درشت خرد شده
½
گوجه فرنگی، درشت خرد شده
یک عدد
دانه انار خشک، آسیاب شده
۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه
یک قاشق چایخوری
پودر فلفل چیلی,نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه :

برای آماده کردن مرغ همه مواد را به غیر از مرغ درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کامل مخلوط شود. تکه های مرغ را در این مخلوط ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بروند. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند.

برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.

فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید و سپس حرارت را کم کنید تا ۱۲۰ درجه سانتیگراد و تا پخت کامل ادامه دهید. با سس نعناع سرو نمایید.