مرغ ترش وشیرین فیلیپینی


مواد لازم جهت تهیه مرغ فیلیپینی :
۱٫ لیموناد یا مخلوط لیمو ترش و لیموناد : ۱ قوطی
۲٫ سس کچاپ گوجه فرنگی : ۴ قاشق غذاخوری
۳٫ ترکیب سیر و نمک : ۲ قاشق چای خوری
۴٫ سس وستیشر : ۲ قاشق چای خوری
۵٫ گوشت مرغ بدون پوست یا فیله سینه مرغ : ۴ تکه
۶٫ نمک : به میزان لازم
۷٫ فلفل : به میزان لازم

مواد لازم جهت سرو :

۱٫ رشته چینی تخم مرغی : مقداری
۲٫ فلفل سبز چیلی , ریز خرد شده : ۱ عدد
۳٫ پیازچه , حلقه شده : ۲ عدد

طرز تهیه مرغ فیلیپینی :
۱٫ لیموناد یا مخلوط لیموناد و لیمو ترش , کچاپ گوجه فرنگی , نمک , سیر , سس وستیشر و چاشنی را داخل یک ظرف بدون منفذ بزرگ مخلوط نمایید .

۲٫ مرغ را داخل ظرف قرار داده و اطمینان حاصل نمایید که سس درست شده همه جای آن را به خوبی می پوشاند .

۳٫ مرغ خوابانده در مایه مخصوص را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا به خورد گوشت آن برود , سپس ظرف را از یخچال خارج نموده , درب آن را ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای معمولی اتاق قرار دهید .

۴٫ مرغ را بر روی باربیکیو با حرارت متوسط به مدت ۲۰ دقیقه بپزید , پس از گذشت نیمی از زمان پخت , مرغ را یکبار برگردانید .

۵٫ مرغ کباب شده را از روی باربیکیو برداشته و ۳ تا ۴ دقیقه قبل از سرو کنار بگذارید .

۶٫ کباب مرغ را به همراه رشته چینی تخم مرغ که با فلفل چیلی و پیازچه مخلوط شده است , سرو نمایید .