مافین کاپوچینو دارچین وگردو


مواد لازم:

گردوی خردشده: ۸۴ گرم

شکر ترجیحا قهوه ای: نصف پیمانه دانه

قهوه فوری: ۴ قاشق غذاخوری

آرد گندم: یک پیمانه

آرد کیک: یک پیمانه

پودر دارچین: یک قاشق مرباخوری

بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری

جوش شیرین: نصف قاشق مرباخوری

تخم مرغ: یک عدد

سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

شیر کم چرب: دو سوم پیمانه

ماست کم چرب: نصف پیمانه

روغن آفتابگردان: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید. ۱۲ قالب مافین را با کاغذ مافین آماده کنید. گردو را کمی تفت دهید و دو سوم از آن را در کاسه بریزید و بقیه آن را کنار بگذارید. قهوه و شکر را با هم آسیاب و مخلوط کنید. آردها، دارچین، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط و در وسط آن حفره ایجاد کنید. یک عدد تخم مرغ و ۲ عدد سفیده تخم مرغ را کمی هم بزنید، ماست، شیر و روغن را هم بزنید و در وسط مواد خشک بریزید و تا حد امکان مواد را با هم مخلوط کنید تا ماده ای خیس به دست بیاید. مواد را بین قالب های مافین تقسیم کنید، گردوها را که کنار گذاشته بودید، روی آن بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.