مافین شکلاتی + کرم نتلا


مافین شکلاتی + کرم نتلا

مواد لازم:

آرد: ۲۳۰ گرم
پودر کاکائو: ۶۰ گرم
تخم‌مرغ: دو عدد
روغن مایع: ۱۲۵ میلی‌لیتر (نصف لیوان)
آب جوش: ۲۵۰ میلی‌لیتر
خامه صبحانه: یک قاشق غذاخوری پر
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
شکر: ۲۰۰ گرم
پودر فندق: ۷۵ گرم

مواد لازم برای تهیه کرم پنیر:

پنیر خامه‌ای بدون نمک:۳۰۰ گرم
نوتلا: پنج قاشق غذاخوری

روش تهیه:

۱٫ ابتدا تمامی مواد خشک را با هم مخلوط می‌کنیم و در کاسه‌ای گود می‌ریزیم. مواد ‌تر را هم در کاسه‌ای گود ریخته و با همزن دستی تمام مواد را هم می‌زنیم تا یکدست شوند. مواد‌ تر را داخل مواد خشک ریخته و تا زمانی که یکدست شوند با همزن دستی هم می‌زنیم تا تمامی مواد یکدست شوند.

۲٫ پنیر را با نوتلا مخلوط کرده، یک سوم حجم قالب مافین را از مواد پر کرده و یک قاشق مرباخوری از کرم را داخل مواد می‌گذاریم و تا جایی که سه چهارم از قالب با مواد پر شود مایه مافین را روی کرم داخل قالب می‌ریزیم. قالب را به مدت ۳۵دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.

۳٫ روی مافین‌ها را پس از پخت فوندانت می‌کشیم و روی فوندانت را با برس بریلو (ژل براق کننده) می‌مالیم. من برای تزیین عکس روی فوندانت را ورق طلا پهن کرده‌ام.