مافین بادام


مافین بادام

مواد لازم

آرد: ۱۷۵ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
کره ذوب شده: ۷۵ گرم
آب‌جوش: ۶۰ میلی‌لیتر
شیر ولرم: ۶۰ میلی‌لیتر
پودر بادام: ۶۰ گرم
بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
اسانس بادام: یک قطره
خامه: دو قاشق غذاخوری سرپر
خردل: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

اصولا مافین‌ها روش تهیه بسیار ساده‌ای دارند. ابتدا آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. به جز پودر بادام مابقی مواد را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده سپس به همراه پودر بادام میان مواد خشک می‌ریزیم و به مدت دو دقیقه با درجه تند همزن برقی تمامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. نیمی از کپسول‌هایی را که برای آماده کردن مافین در نظر گرفته‌ایم پر کرده و داخل سینی فر می‌چینیم. مافین‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، قرار داده و می‌پزیم. پس از خنک شدن روی مافین‌‌ها را با خامه و خمیر فوندانت تزئین می‌کنیم.