مافین بادام و شکلات


مافین بادام و شکلات

مواد لازم :
آرد    ۲۵۰ گرم
پودرکاکائو    ۳۰ گرم
تخم‌مرغ    ۲ عدد
روغن مایع    ۱۲۵ میلی‌لیتر (نصف لیوان)
آب جوش    ۱۲۵ میلی‌لیتر
شیر    ۱۲۵ میلی‌لیتر
ماست    ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ‌پودر    ۲ قاشق چایخوری
شکر    ۲۰۰ گرم
پودر بادام    ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
روش آماده کردن این مافین کار بسیار ساده‌ای است. ابتدا آرد و کاکائو را ۳ بار با هم الک می‌کنیم. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و در کاسه‌ای گود می‌ریزیم و میان آن را باز می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها، ماست و تمامی مایعات را با هم مخلوط می‌کنیم، میان مواد خشک ریخته و با قاشق به‌هم می‌زنیم. وقتی که خوب مخلوط شدند به مدت شمردن ۸ شماره مواد را با همزن برقی به‌هم می‌زنیم و داخل قالب مخصوص مافین که از قبل داخل آن را کپسول‌های کاغذی قرار داده‌ایم می‌ریزیم طوری که دو‌سوم قالب از مایه پر شود. مافین‌ها را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.