فواید فیبرهای غذایی در بیماریهای قلبی عروقی


غذاهای غنی از فیبر ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. مردم با افزایش دریافت فیبر غذایی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به طور بالقوه کاهش می دهند مهم این است که مردم درک کنند که غلات سبوس دار مانند ( جو، بلغور، ارزن، کوینولا، برنج قهوه ای، چاودار، جو دوسر و گندم کامل ) همراه با میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه ها بخشی از رژیم غذایی قلب سالم است.
افزایش میزان فیبر در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد یک مطالعه بر روی اهمیت فیبر در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی دکتر سوزان Steinbaum انجام شد تیم او روی انواع فیبرها، فیبر نامحلول ( در غلات کامل ، پوست سیب زمینی ) فیبر محلول ( حبوبات، آجیل، جو دوسر و جو )، غلات ، میوه و سبزیجات و سایر منابع، بررسی انجام دادند.
این مطالعه همچنین دو دسته از بیماری های قلبی را بررسی می کند یک دسته بیماری عروق کرونر قلب ( ایجاد پلاک در شریان های قلب ) که می تواند منجر به حمله قلبی شود نوع دوم بررسی روی بیماری های قلبی عروقی می باشد
محققان دریافتند که در کل میوه و فیبر های گیاهی غیر قابل حل که مردم مصرف می کنند خطر ابتلا به هر دو نوع از بیماری های قلبی را کمتر می کند افزایش مصرف فیبر محلول به کاهش بیشتر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نسبت به خطر ابتلا به بیماری های کرونر قلبی منجر شده است. در همین حال، فیبر غلات کاهش بیشتر خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب از خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود
برای افزایش هر ۷ گرم فیبری که در روز مصرف می شود به طور قابل توجهی یک خطر پایین تر از هر دو نوع بیماری وجود دارد.
توصیه روزانه در محدوده ۲۰ – ۳۸ گرم در روز است. که می تواند با ایجاد تغییرات کوچک در رژیم غذایی به دست آید

مفدار مناسب فیبرها در رژیم غذایی
یک مطالعه در بریتانیا نشان داد که اضافه کردن تنها ۷ گرم فیبر در روز به رژیم غذایی باعث افزایش سلامت قلب می شود که مردم می توانند این مقدار فیبر را از روشهای زیر بدست آورند
۱ و ۱/۲ فنجان بلغور جو دوسر پخته شده ( ۷ گرم )
۱ و ۱/۴ فنجان از غلات گندم خرد شده ( ۸ گرم )
دو برش نان گندم ( ۶ تا ۷ گرم )
یک گلابی بزرگ ( ۸ گرم )
۱ فنجان تمشک ( ۸ گرم )
۱/۲ فنجان لوبیا سیاه و سفید ( ۷٫۵ گرم )