فروماژ کیوی


فروماژ کیوی

مواد اولیه:

برای ۸ نفر

زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۸ قاشق غذاخوری
شیر ۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱۲ قاشق چایخوری
میوه ۱۰عدد (در اینجا کیوی)
وانیل ۱چهارم قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته ۱لیوان
ژله ۱بسته (با طعم میوه دلخواه (در اینجا کیوی))

طرز تهیه:

۱٫ اول کیوی های تازه و کاملا رسیده رو پوست بگیرید و خرد کنید و یه ذره شکر(به جز مقدار گفته شده در طرز تهیه) یک ربع بپزید.

۲٫ توی یه ظرف زرده های تخم مرغ رو بریزید و با چنگال به هم بزنید و بعد ۲قاشق غذاخوری آب گرم بهش اضافه کنید و با همزن خیلی خیلی خوب بزنید و در آخر وانیل رو بهش اضافه کنید و بازم بزنید.

۳٫ شیر رو بجوشونید.همزن رو روشن کنید و روی دور تند بذارید و زرده ها رو بزنید و همزمان شیر داغ رو کم کم به مواد اضافه کنید(حتما از قبل همزن روشن باشه تا زرده نبره).

۴٫ نصف لیوان آب جوش رو با پودر ژلاتین مخلوط کنید و خوب حرارت بدید تا همه ذراتش حل بشن بعد بذارید کمی سرد بشه.

۵٫ ژله کیوی رو به روش دلخواه تهیه کنید.

۶٫ یه قالب مناسب انتخاب کنید و ژله کیوی رو بریزید تهش و بذارید توی فریزر تا کمی بگیره ولی روش چسبناک بشه (حدودا ۱۵تا۲۰دقیقه).

۷٫ وقتی کیوی پخت اون رو کامل له کنید و بریزید داخل شیر و زرده.

۸٫ نصف خامه رو با نصف مواد (پوره و شیر) مخلوط کنید و وقتی کامل مخلوط شد بقیه خامه و پوره رو هم اضافه کنید (این کار برای حل شدن کامل خامه داخل دسر هست).

۹٫ وقتی آب و ژلاتین سرد شد دقیقا به طرز بالا اونم به مواد دسر اضافه کنید طوری که کاملا یکنواخت بشه.

۱۰٫ بعد مواد رو روی ژله کیوی که داخل فریزر بسته میریزیم و ۴ تا ۶ ساعت میذاریمش داخل یخچال تا ببنده!

نکات:

۱) اگر دوست دارید به مواد دسر رنگ خوراکی هم بزنید.

۲) بهتره وقتی مواد دسر درست شد قبل از ریختنش روی ژله اونو بذارید روی یه ظرف یخ و نیم ساعت با لیسک همش برنید تا غلیظ بشه.

۳) توجه کنید اگر میوه رو نپخته استفاده کنید دسر هیج وقت نمیبنده!

۴) اگر خامه زده شده ندارید خامه صبحانه رو کمی با همزن بزنید و داخلش کمی شکر بریزید و بعد استفاده کنید!