طرز تهیه کوکو فسنجان


طرز تهیه کوکو فسنجان

مواد لازم :

گردو
۲۰۰ گرم
رب انار و رب گوجه فرنگی
از هر کدام دو قاشق غذاخوری
تره، جعفری و گشنیز
دو پیمانه
تخم‌ مرغ
سه عدد
آبغوره
سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم

طرز تهیه :
گردو را آسیاب کرده همراه با رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آبغوره، نمک و زردچوبه کمی تفت دهید، سپس دو لیوان آب به آن بیفزایید تا با حرارت کم بجوشد.
در حین جوشیدن به تدریج آب سرد را اضافه کنید. سبزی را خردکرده و با تخم‌مرغ بزنید و با دو عدد گردوی خردشده همراه با نمک، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ کنید.
در انتها وقتی گردو غلیظ شد، کوکو را برش زده، داخل قابلمه گذاشته تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.