طرز تهیه کلم بروکلی در سس صدف


مواد لازم جهت تهیه کلم بروکلی در سس صدف :
۱٫ کلم بروکلی : ۴۰۰ گرم
۲٫ روغن بادام زمینی : ۱ قاشق غذا خوری
۳٫ پیاز شالوت ریز خرد شده : ۲ عدد
۴٫ سیر ریز خرد شده : ۱ حبه
۵٫ سس صدف : ۵ قاشق غذا خوری
۶٫ پودر فلفل سیاه : ۱/۴ قاشق چای خوری
۷٫ روغن چیلی : ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کلم بروکلی در سس صدف :
۱٫ کلم بروکلی را پاک نموده و به گلچه های کوچک تقسیم نمایید . آن را به مدت ۳۰ ثانیه در یک قابلمه آب در حال جوش آب پز نموده ، سپس آبکش نمایید .

۲٫ روغن را داخل یک ماهیتابه بزرگ حرارت داده ، پیاز شالوت و سیر را به مدت ۲ دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شوند .

۳٫ گلچه های کلم بروکلی را به ماهیتابه اضافه نموده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید . سس صدف را داخل ماهیتابه ریخته و حدود یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید .

۴٫ قبل از سرو ، کمی نمک و فلفل و روغن چیلی روی غذا بپاشید .