طرز تهیه کرفس پلو


طرز تهیه کرفس پلو

مواد لازم برای چهار نفر :

برنج
۴ پیمانه
کرفس پاک کرده
۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده
۱ عدد
سیر له شده
۲ حبه
ادویه، نمک و فلــفل
به میزان لازم
رب گوجه فرنگی
۳ قاشق غذاخوری
پودر لیــمو عمانی
۱ قاشق مرباخوری
کره محلی
۵۰ گرم
زعفران دم کرده
۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.

از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.