طرز تهیه کباب رنگی


مواد لازم جهت تهیه کباب رنگی :
۱٫ فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته : ۱ عدد
۲٫ فلفل دلمه ای زرد دانه گرفته : ۱ عدد
۳٫ فلفل دلمه ای سبز دانه گرفته : ۱ عدد
۴٫ پیاز کوچک : ۱ عدد
۵٫ گوجه فرنگی ریز گیلاسی : ۸ عدد
۶٫ قارچ وحشی : ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه روغن معطر :

۱٫ روغن زیتون : ۶ قاشق غذاخوری
۲٫ سیرله شده : ۱ حبه
۳٫ مخلوط سبزی های معطرخشک : ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب رنگی :
۱٫ فلفل دلمه ای ها را به قطعات ۲/۵ سانتیمتری خرد نمایید .

۲٫ پیاز را پوست کنده و برش بزنید ، ریشه ته پیاز را برای نگه داشتن لایه ها با هم ، از آن جدا ننمایید .

۳٫ قطعات فلفل ، برش های پیاز ، گوجه فرنگی و قارچ را به سیخ بکشید و دقت نمایید که رنگ فلفل ها یکی درمیان قرارگیرند .

۴٫ برای تهیه روغن معطر ، روغن زیتون ، سیر و مخلوط سبزی های معطر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط نمایید . مخلوط فوق را به طور کامل بر روی سیخ ها بمالید .

۵٫ سیخ ها را بر روی حرارت متوسط ذغال به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کباب نموده و مرتب روغن معطر را به آنها بمالید و سیخ ها را برگردانید .

۶٫ سیخ سبزیجات کبابی را داخل بشقاب های گرم مخصوص پذیرایی قرار دهید . کباب ها را بلافاصله به همراه سس گردو سرو نمایید .