طرز تهیه کاری ماهی برشته


مواد لازم جهت تهیه کاری ماهی برشته :
۱٫ روغن کنجد : نصف قاشق چای خوری
۲٫ فیله ماهی : ۴ تکه
۳٫ خرده های نان سفید تازه : ۸۵ گرم
۴٫ مغز بادام بدون پوست , خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۵٫ خمیر کاری تایلندی : ۲ قاشق چای خوری
۶٫ پوست لیمو , ریز رنده شده : ۱/۲
۷٫ نمک : به میزان لازم
۸٫ فلفل : به میزان لازم
۹٫ برش های لیمو و پوست آن : جهت تزیین
۱۰٫ مخلوط برگ های سبز سالادی یا انواع کاهو : جهت تزیین
۱۱٫ سیب زمینی تازه آب پز شده : جهت سرو

طرز تهیه کاری ماهی برشته :
۱٫ با روغن ته ظرف نیمه گود مخصوص فر را چرب نموده , سپس تکه های ماهی را در یک لایه , ته ظرف بچینید .

۲٫ خرده های نان تازه , بادام , خمیر کاری سبز و پوست لیموی رنده شده را با هم ترکیب نموده و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود . نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .

۳٫ با دقت مخلوط خرد شده را با قاشق روی ماهی ریخته و با کف دست کمی روی آن فشار بیاورید تا به ماهی بچسبد .

۴٫ ظرف غذا را بدون درپوش , در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی قرار دهید و بگذارید به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد تا ماهی ها کاملا مغز پخت شده و تکه های خرده های نان روی غذا طلایی شود .