طرز تهیه پلوی کدو حلوایی :


طرز تهیه پلوی کدو حلوایی :

مواد لازم برای پلوی کدو حلوایی :

برنج
۳ پیمانه
آب برای برنج
۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده بدون چربی
۵۰۰ گرم
کدو حلوایی
۷۰۰ الی ۹۰۰ گرم
عدس پلویی
۱ پیمانه
پیاز سرخ شده بدون روغن
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
نمک و شکر و فلفل سیاه و آرد
به مقدار لازم
روغن مخصوص پخت برای کته
۲ قاشق غذا خوری
روغن مخصوص سرخ برای سرخ کردن کدو
به میزان لازم

طرز تهیه پلوی کدو حلوایی :
برای تهیه این غذا برنج را با آب و نمک و ۲ قاشق روغن به صورت کته در آورید و از پلوپز هم می توانید استفاده کنید.

در فاصله ای  کته درست می شود به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل اضافه کرده و برای این غذا گوشت باید حالت چسبندگی داشته باشد بهتر است برای مخلوط آن از مولینکس استفاده کنید و یک الی دو قاشق آرد به آن بزنید و خوب مالش دهید و درون ظرفی دو لیوان آب و نمک و زردچوبه بریزید و روی حرارت گذاشته وقتی جوش آمد کوفته قلقلی ریز درست کرده و در آب جوش بیندازید تا کامل بپزد و آبش جمع شده و شعله زیر آنرا خاموش کنید بعضی به جای پختن کوفته قلقلی را سرخ میکنند شما هر جوری که دوست دارید انجام دهید .

کدو را چهار گوش به اندازه حبه های قند کنید و در روغن سرخ کرده و بعد از خارج کردن از روغن روی صافی یا دستمال خشک کن بریزید تا روغنش گرفته شود و بلا فاصله روی آن به مقدار دلخواه شکر بپاشید چون کدو گرم است شکر حل شده و جذب کدو میشود اگر کدو خیلی شیرین بود نیازی به این کار نیست اما اگر کدو شیرینی اش کم بود شکر اضافه کنید خوشمزه تر میشود .

عدس را هم جداگانه با کمی نمک و آب بپزید.

پیاز سرخ شده را به موادی که آماده کردید اضافه کنید و وقتی برنج دم کشید در دیس یک کفگیر برنج بکشید و یک کفگیر از مواد و چند بار این کار را انجام دهید تا دیس پر شود