طرز تهیه پروک :


طرز تهیه پروک :

مواد لازم جهت تهیه پروک
پیاز

۲ عدد  متوسط
روغن ذرت
به میزان لازم

گوشت چرخ کرده
۲۰۰     گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
رب گوجه فرنگی
۳     قاشق غذا خوری
سوسیس
۲۰۰     گرم
کالباس
۲۰۰     گرم
سینه مرغ
۲۰۰     گرم
قارچ  خرد شده
۲۰۰     گرم
فلفل دلمه
۳     عدد
جعفری همراه با سبزی معطر
۱۰۰     گرم
پنیر گودا
۲۵۰     گرم
پنیر موزارلا
۲۵۰     گرم
مواد لازم برای خمیر پروک:

بکینگ پودر

١/٢ قاشق سوپ خوری
نمک
١ قاشق سوپ خوری
آب
١/٢ پیمانه
روغن مایع
١/٢ پیمانه
زرده تخم مرغ
۴ عدد
ارد
به میزان لازم
طرز تهیه پروک :
نمک , آب , بکینگ پودر , روغن مایع و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده سپس ارد را به تدریج به ان اضافه میکنیم.

خمیر آماده را ٢ ساعت استراحت میدهیم سپس مواد داخل پروک را آماده میکنیم.

مواد داخل پروک از قبیل پیاز داغ  و گوشت و نمک و ادویه را  استفاده میکنیم و سوسیس و کالباس و مرغ را آب پز نموده و همراه با قارچ فلفل دلمه ای و سبزی معطر خورد شده به مواد فوق اضافه میکنیم و تفت میدهم .

سپس خمیر پروک را چهار قسمت کرده و در ظرف ٢۵ تا ٢٠ سانتی پهن کرده و یک قسمت را کنار میگذاریم و در پنجره وسط فر با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت گرم شده و به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهم.

خمیر پخته شده را از ظرف بیرون آورده و در سینی میگذاریم مایه پروک را روی خمیر ریخته و پنیر گودا و موزارلا را رنده کرده و و مخلوط میکنیم و در نهایت تکه ای از خمیر که کنار گذاشته بودیم با وردنه باز میکنیم و با رولت برش داده و روی پروک به حالت حصیر بافته قرار میدهیم و روی ان زرده تخم مرغ و با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت و به مدت٣٠ دقیقه قرار میدهم .