طرز تهیه نخود پلو با کشمش


طرز تهیه نخود پلو با کشمش

مواد لازم :

برنج آبکش شده
سه پیمانه
نخود و کشمش
از هر کدام یک پیمانه
رب انار ترش
دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت
۳۰۰ گرم
پیاز متوسط
دو عدد
نمک، فلفل و ادویه
به میزان لازم

طرز تهیه :
نخود‌ها را از شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و نصف استکان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشک شد نخود‌ها و کشمش‌ها را اضافه کرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید.