طرز تهیه میگوهای درشت سیردار به روش اسپانیائی


مواد لازم جهت تهیه میگوهای درشت سیردار :
۱٫ روغن زیتون : ۱۲۵ میلی لیتر
۲٫ سیر ریز خرد شده : ۴ حبه
۳٫ فلفل قرمز تند دانه گرفته و ریز خرد شده : ۲ عدد
۴٫ شاه میگوی پخته شده : ۴۵۰ گرم
۵٫ برگ جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری
۶٫ نمک : به میزان لازم
۷٫ فلفل : به میزان لازم
۸٫ نان ترد فرانسوی : جهت سرو
۹٫ برش های لیمو : جهت تزیین

طرز تهیه میگوهای درشت سیردار :
۱٫ روغن را در ماهیتابه بزرگی روی حرارت ملایم گرم نمایید . سیر و فلفل قرمز چیلی را اضافه نموده و به مدت ۲ دقیقه تا زمانیکه نرم شوند ولی تغییر رنگ ندهند ، آنها را بپزید .

۲٫ میگوها را اضافه نموده و به مدت ۳ دقیقه سرخ نمایید تا کاملا حرارت ببینند و با مخلوط روغن و سیر ترکیب گردند . سپس آنها را از روی حرارت بردارید .

۳٫ برگ های جعفری را اضافه نموده و خوب هم بزنید تا مخلوط گردد . بسته به ذایقه تان به آن نمک و فلفل بزنید .

۴٫ میگوها و روغن سیردار را به نسبت در بشقاب های مخصوص پذیرایی گرم تقسیم نموده و با مقدار فراوانی نان ترد فرانسوی سرو نمایید . غذا را با برش های لیمو تزیین نمایید .