طرز تهیه موساکا (غذای یونانی)


طرز تهیه موساکا (غذای یونانی)

مواد لازم :

بادمجان قلمی حلقه شده
۴ عدد
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز ریز شده
یک عدد
سیر خرد شده
سه حبه
قارچ ورقه شده
۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده
یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا
۲۰۰ گرم
آویشن
یک قاشق مربا خوری

مواد لازم برای سس سفید :

شیر
یک پیمانه
آرد
یک قاشق غذاخوری
کره
۲۰ گرم
خامه
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
مقداری

طرز تهیه :
پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر  در فر انجام بدهید.

برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .

ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .

لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد .

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن  هم طلائی شود .