طرز تهیه مرغ آنچیلادا


طرز تهیه مرغ آنچیلادا

مواد لازم جهت تهیه مرغ آنچیلادا برای ۸ نفر :

سینه مرغ نصف شده بدون پوست و استخوان
۴ عدد
پیاز خرد شده
۱ عدد
خامه ترش
۱/۲ پیمانه
پنیر چدار خرد شده
۱ پیمانه
جعفری خرد شده
۱ قاشق غذا خوری
سبزی معطر
۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه و فلفل سفید
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی
۴۰۰ گرم
آب
۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق غذا خوری
فلفل سبز خرد شده
۱/۳ قاشق غذا خوری
سیر خرد شده
یک حبه
نان تورتیلا مکزیکى آماده یا نان ذرت
۸ عدد
سس تاکو
۱ عدد

طرز تهیه :
۱- فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید

۲- مرغ ها را در محیط یک دیگ نچسب با حرارت متوسط تا زمانی که دیگر آب مرغ تمام شود و گوشت صورتی نباشد بپزید ، سپس چربی های اضافی را خالی کنید بعد از آن مرغ ها را به شکل مکعب دربیاورید و دوباره در دیگ قرار دهید . سپس پیاز ، خامه ترش ، پنیر چدار ، جعفری ، پونه کوهی و فلفل سیاه سفید را اضافه کنید و تا زمانی که پنیر ذوب شود حرارت بدید . نمک، سس گوجه، آب، پودر چیلی و فلفل سبز و سیر را هم بزنید.

۳- مقداری از مخلوط را در نان ذرت مکزیکی (یا هر نان ذرتی که در دسترس دارید) رول کنید و آنها را در ظرف پختی به اندازه بزرگ بچینید سپس روی آنها را با سس تاکو و ۴/۳ فنجان پنیر چدار پوشش بدید . بعد از این کار اون ها رو در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بدون روکش و پوششی بپزید . قبل از سرو کردن اجازه دهید غذا ۱۰ دقیقه خنک شود.