طرز تهیه قارچ پلو


طرز تهیه قارچ پلو

مواد اولیه :

ران مرغ
دو عدد
فلفل دلمه‌ای
یک عدد
قارچ
۲۰۰ گرم
روغن و زعفران
به میزان لازم
زرشک و کره از هر کدام
۵۰ گرم
برنج
دو پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
شکر
یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
قارچها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.
مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید.
فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه کنید.
بعد از کمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبکش کرده و آن را در حالت دم بگذارید.
زرشک را با کمی روغن، شکر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم کشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشک تزیین کنید.