طرز تهیه فرنی بادام


مواد لازم جهت تهیه فرنی بادام :
۱٫ آرد برنج : ۵ قاشق غذاخوری
۲٫ نمک : به میزان لازم
۳٫ شیر : ۷۰۰ میلی لیتر
۴٫ پودر بادام : ۸۵ گرم
۵٫ شکر دانه ریز : ۵ قاشق غذاخوری
۶٫ گلاب : ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

۱٫ مغز پسته خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
۲٫ دانه انار ( دلخواه ) : مقداری
۳٫ گلبرگ گل رز ، شسته ( دلخواه ) : مقداری

طرز تهیه فرنی بادام :
۱٫ آرد برنج را در کاسه ای ریخته و کمی نمک به آن اضافه نمایید . وسط آرد را گود نموده و ۵۰ میلی لیتر شیر را داخل آرد ریخته و با همزن بزنید تا خمیری با غلظت یکدست و شبیه ماست به دست آید .

۲٫ باقیمانده شیر را در قابلمه چدنی بجوشانید ، خمیر آرد برنج و شیر را به آن اضافه نموده و حرارت دهید ، مرتبا هم بزنید تا مخلوط غلیظ شده و قل بزند . حرارت را کم نموده و ۵ دقیقه به آرامی مخلوط را بجوشانید .

۳٫ پودر بادام را با پودینگ مخلوط نموده و هم بزنید تا یکنواخت و غلیظ گردد . سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا کمی سرد شود . گلاب را اضافه نموده و اجازه دهید تا کملا خنک گردد ، گاهی مواد را هم بزنید .

۴٫ پودینگ را در ۶ فنجان بلور یا کاسه ی مخصوص پذیرایی بریزید و قبل از سرو ، حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد گردند .

۵٫ بادام یا مغز پسته خردشده را روی پودینگ پاشیده با دانه انار و گلبرگ گل رز ( در صورت در دسترس بودن ) تزیین نموده و سرو نمایید