طرز تهیه شیرینی زردآلو


● مواد لازم
▪ آرد کیک: ۴ لیوان
▪ شکر: یک لیوان و ۲ قاشق غذاخوری
▪ بکینگ پودر: ۳ قاشق مرباخوری
▪ نمک: نصف قاشق مرباخوری
▪ جوش شیرین: یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ کره: ۲۲۶ گرم
▪ تخم مرغ: ۳ عدد
▪ شیر: یک چهارم لیوان
▪ وانیل: مقداری
▪ زردآلو: ۱۲۰ گرم
▪ گردوی خردشده: یک لیوان
● طرز تهیه
در ظرف نسبتا بزرگی، آرد، یک لیوان شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
کره سرد را به آرد اضافه کنید و با چنگال و یا نوک انگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاید.
در ظرف جداگانه ای، ۳ عدد زرده تخم مرغ، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم بزنید و به تدریج به مواد آرد اضافه کنید و با استفاده از چنگال هم بزنید تا خمیرتان به شکل توپ دربیاید. خمیر آماده را به ۲ قسمت کوچک تر و بزرگ تر تقسیم کنید.
خمیر بزرگ تر را بین ۲ کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و در قالب مناسب پهن کنید.
خمیر را به قسمت پایین و بغل قالب چرب شده فشار دهید.
بگذارید آب زردآلو کاملا گرفته شود سپس درون خمیر پهن شده بچینید و با گردو روی آن را بپوشانید.
بقیه خمیر را باز کرده و روی مواد قرار دهید. کناره های خمیر را فشار دهید و روی آن برش های کوچک ایجاد کنید.
با استفاده از برس، باقی مانده سفیده تخم مرغ زده شده را روی خمیر بمالید و شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.
این شیرینی را در فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.