طرز تهیه سوپ خرچنگ و ذرت


مواد لازم جهت تهیه سوپ خرچنگ و ذرت :
۱٫ روغن نباتی : ۱ قاشق غذاخوری
۲٫ سیر ، له شده : ۳ حبه
۳٫ ریشه زنجبیل رنده شده : ۱ قاشق چای خوری
۴٫ عصاره مرغ : ۷۰۰ میلی لیتر
۵٫ کنسرو کرمی ذرت شیرین : ۳۷۵ گرم
۶٫ سس ماهی تایلندی : ۱ قاشق غذاخوری
۷٫ کنسرو گوشت سفید خرچنگ ، آبکش شده : ۱۷۵ گرم
۸٫ تخم مرغ : ۱ عدد
۹٫ فلفل پاپریکا : برای تزیین
۱۰٫ گشنیز تازه خرد شده : برای تزیین
۱۱٫ نمک : به میزان لازم
۱۲٫ فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه سوپ خرچنگ و ذرت :
۱٫ روغن نباتی را داخل یک قابلمه بزرگ حرارت داده و سیر را به مدت ۱ دقیقه در آن سرخ نمایید و مرتب هم بزنید .

۲٫ زنجبیل ، عصاره مرغ و ذرت شیرین را اضافه نمایید و هم بزنید . اجازه دهید تا مخلوط به جوش بیاید .

۳٫ سس ماهی ، گوشت خرچنگ ، نمک و فلفل را به سوپ بیافزایید . دوباره مخلوط را به جوش بیاورید .

۴٫ تخم مرغ را زده و به آرامی داخل سوپ بریزید تا به شکل رشته های بلند درآید . مواد را به آرامی حدود ۳۰ ثانیه بجوشانید تا تخم مرغ خودش را بگیرد .

۵٫ سوپ را با ملاقه داخل کاسه پذیرایی بریزید و در حالیکه قل می زند ، با رشته های گشنیز تازه و پودر فلفل پاپریکا تزیین کرده و سرو نمایید .