طرز تهیه سوپ جوباسس شیر


طرز تهیه سوپ جوباسس شیر

مواد لازم:
مناسب برای ۶ تا ۸ نفر
هویج : ۲ عدد متوسط

جو پرک : یک لیوان

پیاز : یک عدد

مرغ : یک تکه سینه

آرد : ۲ قاشق غذاخوری

کره : ۲ قاشق غذاخوری

شیر : یک لیوان

نمک و فلفل : مقدار لازم
دستور پخت:
۱- ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و ۴ لیوان آب بپزید.
۲- بعداز پخته شدن، مرغ و پیاز را خارج کنید. جو و هویج رنده شده را به آب مرغ اضافه کنید. بعد از جوش آمدن مجدد، حرارت را کم کنید.
۳- سینه مرغ پخته شده را ریش ریش و به جوهای در حال پخت اضافه کنید. در این مرحله سوپ به چک مداوم و هم زدن گه گاهی شما احتیاج دارد.
۴- برای تهیه سس، ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود.
۵- پس از آب شدن کره، کم کم آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
۶- شیر را اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
۷- پس از آماده شدن سس، آن را به سوپ اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد.