طرز تهیه رولت خرمائی


● مواد لازم:
▪ کره سه چهارم پیمانه
▪ تخم مرغ یک عدد
▪ پودر شکر یک و نیم پیمانه
▪ شیر یک و نیم پیمانه
▪ آرد ۳ پیمانه
▪ خرمای بدون هسته ۵۰۰ گرم
▪ گردوی خرد شده یک سوم پیمانه
▪ کنجد یک چهارم پیمانه
● طرز تهیه:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. پودر شکر را به همراه زرده تخم مرغ بزنید تا به تدریج کرمی و کشدار شود. سپس شیر را اضافه کنید و به تدریج آرد را بیفزایید و آن را ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد. هسته خرماها را در بیاورید و وسط آن یک تکه گردوی کوچک قرار دهید. خمیر را باز کنید و به اندازه مربع های کوچک که یک خرما در وسط آن قرار بگیرد، برش بزنید. خرماها را بین خمیر قرار دهید و بپیچانید. سفیده تخم مرغ را با چنگال بزنید و خمیرها را در آن بغلتانید و کنجدها را در ظرفی بریزید و رولت ها را بعد از بیرون آوردن از تخم مرغ در کنجد بغلتانید و در سینی فر که از قبل چرب شده است، قرار دهید و در طبقه وسط فر بگذارید. خمیر که طلایی شد، از فر بیرون بیاورید.