طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :


طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :

مواد لازم ران مرغ با آجیل برزیلی :

آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید)
۱۵۰ گرم
زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست)
یک تکه
سیر
۱ حبه
عصاره لیموترش
۱ عدد
شیر نارگیل
۲۵۰ گرم
رب انار
۴ قاشق غذاخوری
ران مرغ
۶ تکه

مواد لازم برای سرو:

روغن کلزا
۲ قاشق غذاخوری
بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود)
۲ عدد
انار
۱ عدد

طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :
آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاساز بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به خمیری یکدست تبدیل شود. بعد ماست نارگیل و رب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید.

روز بعد، فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، اجازه بدهید آن ها به مدت ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.