طرز تهیه خورش ونوشک


طرز تهیه خورش ونوشک

مواد لازم برای هر نفر :

گوشت قیمه مرغ یا گوساله
۸۰ الی ۱۰۰ گرم
ونوشک
نصف لیوان
گوجه فرنگی
۱ عدد
زعفران دم کرده
به میزان لازم
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
به میزان لازم
روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد

طرز تهیه :

گوشت قیمه را با پیاز خرد شده و روغن و زردچوبه کمی تفت دهید بعد آب اضافه کنید .در صورت استفاده از مرغ ، ونوشک را بلافاصله به گوشت اضافه کنید تا با هم بپزند اما در مورد گوشت گوساله ، ونوشک را در اواسط پخت اضافه کنید.گوجه فرنگی را در آب جوش انداخته و پوست گوجه فرنگی و دانه های آن را جدا کرده و به قطعات حبه قندی خرد کنید . زمانی که گوشت و ونوشک پخته شدند گوجه فرنگی و فلفل سیاه و نمک و زعفران اضافه کنید چند دقیقه که جوشید شعله را خاموش کنید .در صورت تمایل میتوانید کمی رب گوجه فرنگی به خورش هم اضافه کنید .