طرز تهیه خوراک چغندر سبز :


طرز تهیه  خوراک چغندر سبز :

مواد لازم برای ۴ نفر :

نمک
به میزان لازم
گوشت بیکن
۱۰۰ گرم
چغندر سبز
۴۵۰ گرم
پیاز رنده شده
یک چهارم فنجان
سیر بزرگ، خرد شده
یک عدد
فلفل قرمز
یک چهارم قاشق غذاخوری
سرکه
یک ششم فنجان

طرز تهیه  خوراک چغندر سبز :

۱- در ابتدای امر باید چغندرها را بشویید و خشک کنید، سپس برای بار دوم شسته و سپس آنها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به کناری بگذارید.
۲- در یک ماهیتابه بزرگ گوشت بیکن را بپزید تا جایی که به رنگ قهوه ای و پخته درآید. دقت کنید که می‌توانید از گوشت گوساله نیز به جای گوشت بیکن استفاده کنید. پس از ۵ تا ۷ دقیقه پخت با حرارت ملایم پیازها را به گوشت اضافه کنید و پس ازآن که پیازها هم طلایی شدند سیر را اضافه نمایید. در انتها ماهیتابه را برای بهتر مخلوط شدن مواد تکانی داده و آن گاه نمک و فلفل را اضافه کنید.
۳- حال چغندر سبز را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید، حرارت را به حداقل کاهش داده و سپس به مدت ۱۵ دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید. (این زمان برای کلم ۲۵ دقیقه خواهد بود). در انتها سرکه را نیز به مخلوط اضافه کرده و در یک کاسه مجزا سرو نمایید.