طرز تهیه خوراک بلدرچین درفر


طرز تهیه خوراک بلدرچین درفر

مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر :

بلدرچین
۵ الی ۶ عدد
لیمو
۱ عدد
فلفل
۱ عدد
سیر
۲ حبه
نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز
به میزان لازم
پیاز رنده شده
۱ عدد
سیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی
برای تزیین
روغن زیتون
۳ الی ۴ قاشق

طرز تهیه :

داخل شکم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز کنید . بعد از اینکه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده کنید .سیر را بکوبید و پوست لیمو ترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده آب آنرا به همراه مخلوطی از روغن زیتون و ادویه ونمک و زعفران به سطح بلدرچین بمالید و در ظرف را ببندید و بعد از یک ساعت که مزه دار شد فر را روشن کنید و روی  ۳۶۰ درجه فارنهایت بگذارید کف ظرف پیرکس یا سرامیکی ویا … چرب کنید و بلدرچین را در آن بچینید و سه الی چهار قاشق آب درون ظزف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید .

بعد از یک ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج کنید . اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا طلایی شود .

بلدرچین را در دیس بکشید و مقدار سس خوشمزه ای که درظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود و با استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین کنید .