طرز تهیه باباقنوش


مواد لازم

• نیم کیلو بادمجان

• یک عدد پیاز متوسط

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

• یک حبه سیر بزرگ، رنده شده

• یک قاشق غذاخوری ارده کنجد

• دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش

• نصف قاشق چایخوری نمک

• فلفل سفید تازه (برای طعم دادن)

• ۶ تا ۸ ورق نان پیتا یا برگ های جوان کاهوی معمولی

طرز تهیه

۱٫ بادمجان ها را کبابی و پوست آنها را جدا کنید. سپس آنها را ساتوری یا له کنید.تا کاملا خورد شود.

۲٫ پیاز و سیر را رنده یا ریز کنید و سپس با کمی روغن در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.

۳٫ تابه را از روی حرارت بردارید. ارده، بادمجان له شده، آبلیمو ترش و نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.

۴٫اگر قرار است آن را به عنوان دیپ با نان پیتا یا چیپس ذرت میل کنید، بهتر است همه مواد را داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا پوره و نرم شود.

۵٫بابا قنوش را می توانید به عنوان پیش غذا با برگ کاهو یا نان پیتا سرو کنید.