طرز تهیه آش دوغ


طرز تهیه آش دوغ

مواد لازم :

 

سبزی ( گشنیز ، تره و سیر )

۱/۵ کیلو

برنج

۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده

۲۵۰ گرم

پیاز متوسط

۱ عدد

نخود
۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم
آرد برنج
۲/۱ فنجان معادل ۷۵ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
دوغ
۴ کیلو
ترخان خشک
۲۵ گرم
فلفل سبز و قرمز تند
۲ عدد
پیاز داغ
جهت تزیین
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زرد چوبه
کمی برای گوشت چرخ کرده
روغن
۲ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه :
۱) تخم مرغ ها را کمی بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .

۲) مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .

۳) سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید .

۴) در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کرده بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزئین نمائید