طرزپخت خورشت نخود وبادنجان


● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک عدد پیاز درشت خرد شده
▪ چهار حبه سیر له شده
▪ کمی آب غوره و یا آب لیمو
▪ یک عدد بادمجان درشت خرد شده
▪ نمک و فلفل به میزان کافی
▪ ۲۰۰ میلی لیتر آب
▪ دو لیوان نخود آب پز شده
▪ چهار عدد گوجه فرنگی خرد شده
▪ پودر دارچین و ادویه مخلوط به مقدار لازم
▪ یک مشت زیتون سیاه بدون هسته
▪ کمی جعفری خرد شده.
● طرز تهیه:
▪ روغن را گرم کرده و پیاز، سیر و بادمجان را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
▪ آب، نخود، گوجه خرد شده، دارچین، ادویه، نمک و فلفل، آب غوره و زیتون اضافه کنید.
▪ بگذارید این خورشت به مدت ۱۰ دقیقه بپزد و بعد جعفری اضافه کنید و با نان و ماست چکیده سرو کنید.