طرزتهیه شنیسل ماهی


● مواد لازم
▪ تخم مرغ: سه عدد
▪ آب پیاز: دو قاشق سوپخوری
▪ نان سوخاری: ۱۰۰ گرم
▪ آرد: یک لیوان
▪ فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
▪ نمک: خیلی کم
▪ زردچوبه: یک قاشق چایخوری
▪ ماهی پوست کنده: یک کیلوگرم(به سلیقه خودتان ماهی قزل آلا، شیرماهی یا هر ماهی که دوست دارید)

 

● طرز تهیه

ماهی را فیله کرده و از استخوان جدا می کنیم و به قطعاتی با قطر دو سانت و به طول ۵×۱۰ سانتی متر تبدیل می کنیم و آنها را در ظرفی می گذاریم و روی آن کمی نمک و دو قاشق آب پیاز می ریزیم سپس در جای خنک به مدت یک ساعت می گذاریم.

سپس از ظرف خارج کرده و در پارچه ای تمیز می پیچیم تا آب آن گرفته شود. مخلوطی از زردچوبه، فلفل و نان سوخاری را با آرد تهیه می کنیم و ماهی های قطعه شده را به آن آغشته و در تخم مرغ زده شده فرو برده، در ماهیتابه ای که محتوی روغن داغ است قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود.
آنها را در دیس چیده و با خیارشور، سیب زمینی سرخ شده، گوجه فرنگی، نخودفرنگی و جعفری تزیین می نماییم.